所需材料：
1. 大米（或糙米） - 200克
2. 水 - 1200毫升
3. 干海米（虾米） - 30克
4. 姜 - 1小块
5. 盐 - 适量
6. 白胡椒粉 - 适量
7. 葱花 - 适量（可选）
步骤：
1. 将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。这样做可以使煮出的粥更加细腻。
2. 将干海米用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
3. 姜洗净去皮，切成薄片。
4. 取一个锅，加入1200毫升清水，放入浸泡好的大米和海米。
5. 将锅放在炉子上，用中大火煮开，然后转小火慢慢熬煮。
6. 在煮粥的过程中，用勺子不时搅拌，以防粥糊底。大约煮20-30分钟，直到粥变得浓稠。
7. 当粥煮好后，加入切好的姜片，再煮2-3分钟，以去除姜的辛辣味。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，让粥更加美味。
9. 关火，盖上锅盖，让粥稍微焖10分钟，使味道更加融合。
10. 开盖，撒上葱花，搅拌均匀，即可享用。
你可以根据个人口味和需求添加其他配料，如枸杞、红枣、香菇等。
