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大头菜馅饼(大头菜做馅饼馅用焯水吗)

大头菜馅饼(大头菜做馅饼馅用焯水吗)

更新时间:2024-02-13 20:25:59

大头菜馅饼

食材清单

大头菜 一颗、 木耳 一小把 、 火腿肠 两根 、 青椒 1个 、 面粉 250克 、 热水 适量 、 凉水 适量 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 蚝油 1.5勺 、 鸡精 1小勺 、 十三香 适量

烹饪步骤

步骤1

将面粉250,盐一小勺放入和面机,倒入适量开水搅拌成絮状,然后多次少量加入凉水,直到和成光滑的面团,(没有和面机的就用手,如果用手在倒开水的时候要用筷子哦,要不然烫手)

步骤2

大头菜洗净焯水(水里放一小勺盐)捞出控干水分切碎,不用太碎,保留颗粒感,切完用手握出水份,要不容易出汤,不好包

步骤3

木耳温水泡发洗净切碎备用

步骤4

火腿切丁,青椒切碎

步骤5

放入适量盐,生抽,鸡精,蚝油,十三香,香油(不爱吃香油的换成玉米油),盐和生抽不要放太多,可以先烙一张饼尝尝味道,再酌情增加

步骤6

把面团切成剂子

步骤7

馅儿放好,包起来

步骤8

包完再用擀面杖擀开(不要太大力)

步骤9

电饼铛,平底锅有啥用啥,放油,小火煎至两面金黄

最后装盘即可

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