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卤猪皮最正宗的做法(卤猪皮让皮不变硬的诀窍)

卤猪皮最正宗的做法(卤猪皮让皮不变硬的诀窍)

更新时间:2024-01-13 04:58:47

卤猪皮最正宗的做法

你好!卤猪皮最正宗的做法分为三步:先将猪皮放入冷水中煮15分钟,捞出晾凉后用刀刮掉猪皮表面的毛和泥沙。

接着,将猪皮切成一定大小的块状,用白酒浸泡半个小时后煮沸至猪皮呈卷曲状态,捞出晾凉。

最后将调味料(包括酱油、料酒、大料、生姜、八角等)炒香后加入清水一起煮,放入猪皮块,慢火焖煮至入味即可。

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