煮熟的蘑菇第二天可以吃。蘑菇煮熟以后如果当天没有吃完,到第二天再吃的话也是可以的,但一定要注意做好杀菌工作,把蘑菇彻底加热。蘑菇隔夜以后会产生很多的细菌,因此如果吃隔夜蘑菇一定要彻底加热,而且最好放在冰箱里储存。