椒麻全腰的做法（椒麻腰花的正确做法）

主料： 猪腰子600克

辅料： 生菜150克

调料： 大葱8克，姜4克，花椒8克，酱油4克，盐5克，味精3克，辣椒油8克，香油5克

做法：

1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。

2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。

3.用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。