香辣猪腰的做法（辣爆猪腰的正宗做法）

食材：

猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，盐，油，老抽，香油，调味鲜。

做法：

1、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，

2、切成腰花。

3、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。

4、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，

5、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，

6、再下入过好水的腰花翻炒，

7、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，

8、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。