炸八大块肉的做法（炸八大块猪肉正宗的做法）

食材

鸡: 1只；生抽: 2汤匙；料酒: 1汤匙；姜: 10g；香葱: 10g；椒盐: 适量；菜籽油: 适量；

步骤

剁去鸡头鸡脚，从中间剁开。

再把鸡腿和鸡胸脯分开。

再各切为二，骨头剔出。

加入姜葱末。

加入生抽、料酒、拌匀腌制约1时。

温油入锅，把鸡块浸至断生。

捞出鸡块，把油温加高。

再入锅炸制。

炸至金黄捞出控油装盘，撒入椒盐即可。