猪背脊髓是一道营养丰富的美食，做好了非常美味。下面我来介绍一下猪背脊髓的做法：
材料：
- 猪背脊髓 500 克
- 姜 1 片
- 葱 2 根
- 蒜 2 瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪背脊髓切成段，用水冲洗干净。
2. 在锅里加入适量的油，烧热后加入姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。
3. 加入猪背脊髓，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没猪背脊髓。
6. 加入适量的料酒，烧开后转小火，焖煮 20 分钟左右，直到猪背脊髓熟透。
7. 加入适量的水淀粉，勾芡，翻炒均匀即可。
这样一道美味的猪背脊髓就做好了，鲜嫩可口，营养丰富。
