食材：五花肉500克，白蘑菇5个，茶树菇250克
配料：大葱、生姜、料酒、干辣椒、香叶、盐、胡椒粉
1、先把卖家已经切好的五花肉再清洗一下，然后浸泡20分钟，能够充分去掉肉里的血水。再准备适量的茶树菇，把它的根部剪去，放到清水里浸泡十五分钟。
2、大葱一棵切成斜段，生姜一块切成片，一起放盘中备用。
3、把浸泡好的肉清洗一下，然后冷水下锅，放少许料酒，几片生姜，大火烧开后，撇去浮沫，焯水两分钟后捞出备用。
4、热锅放油，油热后放入葱姜爆香，把肉加进来翻炒几下，再放入两个干辣椒和两片香叶，翻炒一分钟。
5、然后把肉倒进砂锅里，再加入热水，没过鸡肉即可。稍调一下味，放2勺盐，少许胡椒粉即可，不需要放太多调料和香料，大火烧开后把茶树菇加进来，盖上盖子小火炖20分钟。
6、时间到后我们打开看一看，哇！好浓的肉香味和茶树菇香味，真是香气四溢。
