以前蛋糕的硬奶油是什么（老式蛋糕硬奶油是什么奶油）

以前的蛋糕使用的硬奶油是人造奶油，是从大豆里面提炼的油脂经过人工合成而来的，这种奶油不能多吃，里面含有反式脂肪酸，对健康不是太好。随着生活水平的提高，逐渐使用牛奶黄油制作的鲜奶奶油逐步替代了以前的那种人造奶油，现在基本上不再使用以前的那种人造奶油了