材料：
• 500克猪腹肉（也称为五花肉）
• 适量的盐
• 适量的糖
• 适量的黑胡椒粉（可选）
• 适量的食用木屑或木炭（用于熏制）
步骤：
1. 准备腌制液：将适量的盐、糖和黑胡椒粉混合在一起，制成腌制液。
2. 腌制培根：将猪腹肉切成适当大小的块状，将腌制液均匀地涂抹在猪腹肉的表面上，确保每块都腌制均匀。放入密封袋或盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少4小时，最好过夜。
3. 熏制培根：在烤箱中设置熏烤模式或使用专用的熏烤设备。在熏烤设备中放入适量的食用木屑或木炭，并点燃，等待木屑或木炭冒烟。
4. 烤制培根：将腌制好的猪腹肉放在熏烤设备的烤架上，避免彼此重叠。将熏烤设备盖好，保持烟雾在内部循环，熏烤培根约1-2小时，或直到猪腹肉呈现出金黄色和香气扑鼻。
5. 切割和存储：取出熟透的培根，待其稍微冷却后，用刀将其切成适当的厚度。可以根据个人口味选择薄片或厚片。将切好的培根放入冰箱保存，随时使用。
