吉林省的大蒜有春蒜还有秋蒜,春蒜收获在六月末,春蒜,种蒜时间在四月初地皮干就可以,一般春蒜在六月末收获后,基本都做腌制蒜,秋蒜种植比春蒜种植时间晚,成长时间长,收获时间在八月末左右,秋蒜一般都是晾晒,做调料用,也可以做腊八蒜。