以下是制作襄阳牛肉面汤的做法：
材料：
- 牛腩肉或牛腱肉 250克
- 干面条或手工刀削面适量- 牛骨汤或清汤适量
- 葱段 2根
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 八角 2颗
- 草果 1颗
- 黑胡椒粉适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 香菜或葱花适量（用作 garnish）
步骤：
1. 将牛腩肉或牛腱肉切成小块，放入沸水中煮沸，撇去浮沫，然后捞出洗净备用。
2. 取一个大锅，加入适量的水，放入葱段、姜片、大蒜、八角、草果等配料，将牛肉块和牛骨汤或清汤一起倒入锅中。
3. 将锅中的牛肉和配料煮沸，然后用小火煮煮2-3个小时，直到牛肉变得非常嫩软。
4. 取一小碗，在碗底放入少量黑胡椒粉、酱油、盐和花椒粉，搅拌均匀。
5. 将煮熟的面条放入热水中焯水煮熟，然后捞出装入面碗中。
6. 将煮熟的牛肉从汤中捞出，切成薄片，摆在面条上。
7. 将煮好的牛肉汤倒入面碗中，加入步骤4中调好的酱料。
8. 最后，用香菜或葱花点缀即可。
这是一种简单的襄阳牛肉面汤的做法，你可以根据个人口味进行调整。享受美味的牛肉面汤吧！
