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襄阳牛肉面汤料配方是什么(襄阳牛肉面的汤料配方)

襄阳牛肉面汤料配方是什么(襄阳牛肉面的汤料配方)

更新时间:2024-01-09 00:59:24

襄阳牛肉面汤料配方是什么

原料/调料:牛骨600g、牛杂600g、鸡骨600 g、洋葱300 g、红萝卜150g、西洋芹150g、蕃茄1颗、巴西里茎2根、月桂叶2片、水5000ml、胡椒粒1小匙。

牛肉面汤料制作流程:牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水一起用大火煮开,煮开后转小火,再熬煮4小时,煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除,最后再用细网及纱布过滤,即成美味牛肉面汤料。

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