竹笋大概焯水15分钟，然后咱们把火关掉，接着把竹笋捞出来放到盘中晾凉。要将竹笋尽量晾凉到室温。
等到竹笋晾完之后，接下来咱们取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，而不用将其他的解冻，这样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的口感和味道。竹笋放入到保鲜袋中之后咱们将袋子里面的空气全部排出，然后把口系紧就可以放到冰箱里保存了。如果想要短时间地保存，那就放进冷藏区保存，如果想要长时间地保存，那就将其放到冷冻区保存。这个方法可以保存半年之久，不会变质。
