怎么杀甲鱼又快又干净（怎么杀甲鱼最简单的方法）

甲鱼杀的时候先要剁头的，可以把它翻身，它脚很短，为了能翻回来会用头顶地，有点搞笑的动作。

这时候要快速准确砍掉，如果不肯出来还可以用脚踩住背壳，用点力头就出来了。然后把血放尽。烧开水，把整只甲鱼放进去烫两分钟左右，捞出来趁热把全身壳表面的黑皮刮掉，最好有钢丝球。接着就开始卸壳，用刀沿裙边（不很硬的像裙摆一样的一圈）将壳片成上下两边。片开后清除内脏，很重要的一点要把脂肪取干净，因为脂肪很腥。把脚趾尖切掉。这样就算杀好了，最后根据要做的菜具体改刀。