关于红小豆卷的做法如下：
红豆泡一个晚上。
面粉放入白糖、酵母粉拌匀，加入温水拌成面团，揉成光滑面团。
盖上盖子自然发酵约两小时。
发面的同时，将泡好的红豆放入适量的白糖，上高压锅蒸十分钟，蒸好后的红豆捣碎，做成豆馅。
面发好之后，取出来多揉揉排气。
分成均匀的剂子约50克一个。
分别擀成面饼，不用太薄。
取一张面饼放入适量的红豆。
像包包子一样包好。
然后按扁再擀成长形。
最后卷起来就完成了。
依次都做好放入蒸锅醒发15-20分钟，冷水起蒸15-20分钟，蒸好不要马上打开锅盖，焖5分钟再打开。
做好的红小豆卷香甜软糯，口感十分不错，可以作为一道美味的点心或早餐食用。
