虾蛄的家常做法（清煮虾蛄家常做法）

步骤/方式1

将准备好的虾蛄（皮皮虾）洗干净、沥干，越干越好，备用即可。

步骤/方式2

然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把虾蛄（皮皮虾）下锅翻炒起来。

步骤/方式3

炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅。

步骤/方式4

油温升高复炸一遍、使虾蛄酥脆

步骤/方式5

起锅烧油放入葱姜爆香、下入虾蛄一起翻炒、撒入椒盐、辣椒粉、鸡粉继续翻炒即可

步骤/方式6

出锅装盘