汉中略阳锅贴是陕西汉中地区的传统美食，以下是制作方法：
所需材料：
- 面粉 500克
- 水 250克
- 猪肉馅 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入适量水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟。
2. 将猪肉馅加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
3. 将面团揉成条状，擀成薄饼。
4. 在擀好的薄饼中央放入适量的肉馅料，将饼折叠成半圆形，用手捏紧两端。
5. 热锅凉油，将锅放入油中，用中小火煎至两面金黄即可。
汉中略阳锅贴的制作技巧：
1. 面团要揉匀，擀成薄饼后，要用刀切去多余的边角，这样锅贴才会整齐。
2. 肉馅要搅拌均匀，加入适量的调料，使味道更加鲜美。
3. 煎锅贴时，要用中小火，否则容易糊底。
4. 煎锅贴时，要不断翻动，以免一面煎糊，另一面没熟透。
以上是汉中略阳锅贴的正宗做法，希望对您有所帮助。
