一半烫面一半冷水面怎样做饼（半烫面和全烫面的区别）

一半烫面一半冷水面揉在一起就是半烫面。半烫面它口感柔软劲道，区别于烫面的粘，和冷水面的硬，口感鉴于两者之间更好吃。适合做手抓饼，葱油饼，鸡蛋灌饼都可以。也可以做馅饼，韭菜盒子等。还可以做蒸饺，小笼包子都很好吃。也可以做单饼，薄饼。