顺德瑶柱节瓜的做法（瑶柱酿节瓜正宗做法）

材料节瓜1个，瑶柱（干贝）若干，生粉水半碗，酱油些许做法1、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。

2、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝，瑶柱水留用。

3、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟。

4、把生粉水放到热锅上，放盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜瑶柱上就可以了~ 

做法如下：首先把节瓜去皮处理干净，接着把干瑶柱提前泡发好。然后起锅，倒入高汤，把节瓜煮熟后捞出摆盘。

最后另外把瑶柱熬成浓汁倒在节瓜表面即可。