食材
主料节瓜1条瑶柱15克辅料盐适量鱼露适量生粉少许山茶油适量
步骤
瑶柱蒸节瓜的做法步骤11.瑶柱用清水浸泡30分钟。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤22.节瓜要选比较嫩的。老的节瓜适合做汤。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤33.去皮洗干净，从中间一切为二。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤44.在瓜身上打花刀，方便食用。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤55.在节瓜上洒少许盐，将泡软的瑶柱用手撕碎放在节瓜上。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤66.上锅蒸40分钟左右。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤77.将蒸节瓜的汁倒入小碗中，加适量的鱼露和生粉搅拌均匀。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤88.锅烧热，倒入鱼露汁，勾薄芡。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤99.淋在节瓜上即可。瑶柱的鲜美使得很普通的节瓜立马高大上了。
小贴士
瑶柱要提前用水泡软。
