山核桃怎么剥 剥山核桃的窍门（野山核桃怎么剥外皮技巧）

1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋

2、一手拿稳核桃，另一手拿着小刀旋转用力，核桃就被撬开了能剥个完整的，味道还更香：

3、将核桃放进蒸屉上，大火蒸5分钟；蒸好关火后，将核桃立即浸入冷水中；等核桃不烫手时取出，用锤子敲几下，就能剥出完整的核桃仁；蒸过的核桃，没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了，更香！