1、塘里鱼是极鲜美的河鲜，它的肉质雪白，非常细腻，红烧、炖汤皆宜。
塘鲤鱼烧毛豆”做法，
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生塘鲤鱼、毛豆、线椒、香菜、美人椒、蒜子、生姜
4、先把生姜切片，蒜子拍散，线椒和美人椒去蒂切辣椒圈，香菜切段，毛豆剥壳。然后把毛豆放入盆中，用清水洗干净
5、锅控干后倒入适量大豆油，先放入姜片、蒜片爆香，然后放入野生塘鲤鱼翻炒去腥，再放入黄豆酱、生抽、老抽、料酒、两勺剁椒酱，再放入凉水，红烧鱼要烧的时间长一点才比较入味
6、再放入毛豆、糖两勺提鲜、盐一勺，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟，汤汁收的差不多时放入青红椒圈翻炒断生，即可装盘，最后放上香菜段。这样一盆非常鲜美的野生塘鲤鱼烧毛豆就做好了
