全麦卷饼皮:
用料
全麦粉 250克
盐 3克
水 150克
酵母 4克
做法:
步骤 1
将以上材料混合均匀，静置二十分钟
步骤 2
将面团取出，分成50克每个，静置十分钟
步骤 3
将面团擀成8寸的圆形，可以用八寸的蛋糕模压定型
步骤 4
将面团放入平底锅，无油，中火煎一分钟，看到有鼓起来的小气泡，翻面，再煎一分钟即可。
家常做法是1.把全麦粉和盐混合均匀
2.把沸水缓缓倒入混合好的全麦粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，等面不烫了用手揉成光滑的面团，密封好静置30分钟
3.将面团取出揉成长条，平均分成4份，用擀面杖擀成4个薄薄的饼。擀面的时候撒一点全麦粉才不会粘哦
4.不粘锅中火，不用放油，锅热放入擀好的饼，中火煎至变色，翻另一面，鼓大包就是熟了。
