谁油淹萝卜咸菜的配方（腌制油萝卜咸菜的方法）

材料：青萝卜1000g，植物油，盐，白糖适量，辣椒粉，花椒粉，胡椒粒，姜粉，白芝麻，生抽适量。

做法：

1、萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长1厘米见方的条，晾晒至八成干。

2、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。

3、加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。

4、清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天的萝卜条上。

5、拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。