红枣芝麻花生酥是一种传统的中式点心,下面是一份简单的做法:
所需材料:
- 中筋面粉 200 克
- 红枣 100 克
- 芝麻 30 克
- 花生 50 克
- 猪油 100 克
- 糖粉 80 克
- 水 60 毫升
步骤:
1. 将红枣去核,切成小块,放入碗中备用。
2. 将芝麻和花生放入烤箱中,以 180°C 烤 10 分钟,取出后晾凉,然后用搅拌机打成粉末备用。
3. 将中筋面粉、糖粉和猪油放入碗中,用手搅拌均匀,加入水,继续搅拌成面团。
4. 将面团分成大小相同的小面团,每个小面团搓成圆形,用擀面杖擀成薄片,包入红枣块,搓成圆形。
5. 将圆形面团放入烤盘中,用刷子在表面刷上一层蛋液,撒上芝麻和花生粉末。
6. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中,烤 15 分钟左右,直到表面呈金黄色即可。
制作完成后,可以将红枣芝麻花生酥装入密封盒中,随时享用。