取干净的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。
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加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。
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把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手撑按压几下，使其柔软。装进保鲜袋防止吹干。
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包之前在硅胶垫上撒一些中筋面粉，然后取25克月饼皮，用手撑压扁放入一枚豆沙馅（豆沙馅提前分份团成圆形，每份50克）。
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利用虎口把馅包好。然后在中筋面粉中滚一圈。
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拍去多余的干粉放入模具中，放在烤盘上压出图案。
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都压好后，表面薄薄喷一层水。
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放入提前200度预热好的烤箱中。
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烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，继续放进烤箱烘烤。
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200度再烤8分钟左右出炉
