1.香芋尽量切最小的丁，上锅蒸熟，熟后放入干锅中，加入适量白糖，不停翻炒，再加入适量水淀粉翻炒，期间一直小火。
2.炒至粘绸就行了。
3.香芋馅
4.苹果切最小的丁，干锅小火炒至半软时加入白糖，再加入水淀粉炒至粘绸。
5.苹果馅。
6.飞饼加从冰箱取出，静置十分钟，一块饼皮对半切开，放入馅，馅注意量，放多了炼时受热就会漏出来，影响外形。
7.在饼皮四周抹些水，铺上另一块粘紧。
8.用刀切成长方形，边角可以再檊薄利用。
9.用叉子在四周压边装饰一下。
10.压好后在表皮划三刀。
11.一个全蛋加少许水拌匀为蛋液，刷一层蛋液。烤箱预热五分钟，190度20分钟左右，表面金黄色就烤好了。
