铁板鱼的做法和步骤（正宗铁板鱼的做法大全）

鱼洗净沥水放料酒、姜片、葱、生抽腌20分钟。

锅里放油烧至七成热时爆香姜片，将鱼放锅煎煮几分钟，再放入青红椒翻炒，放盐、糖、生抽调味，铁板放煤气炉上，倒上油烧热后放入葱段，趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可