冷冻的西红柿可能会导致肠胃疾病的发生,尤其是有胃部疾病的人,很容易会引发胃部不舒服或者是胃疼等情况,对胃部有疾病的人并不建议吃一些冷冻的食物,但如果是健康的人在吃一些冷冻的食物之后,一般是没有什么反应的,所以也不用太过的担心。