杂交水稻，产量是传统水稻的两三倍，杂交水稻使用的是我们叫传统育种的方法，一般的育种思路是，选一种各方面性状都好就某些方面差的品种A，再选一个有一个或几个性状好的品种B，让这两个品种的性状正好互补。然后通过杂交，将品种B的控制优良性状的基因传到品种A上，从而获得优良性状的后代。
杂种优势是生物界的普遍现象，利用杂种优势来提高农作物的产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。
常规水稻
1、水稻分籼稻、粳稻、糯稻。 育种科学家和种业资本家为了获得种子垄断收益,推广不能留种的杂交稻(杂种一代)，摒弃能留种的常规稻种子。现在种子公司几乎买不到常规种子。如果有一天碰到天灾的话,农民补种将非常困难。
2、在南北水稻种植区域,几乎没有种子公司销售常规稻种,即便是新培育出的常规稻品种,也不会主动推广。目前常规稻品种推广基本靠农民自发留种、相互兑换,由于农民不具备提纯的技术,3-4年后品种混杂、退化现象会逐年严重
