如何做戚风纸杯蛋糕（戚风可以做纸杯蛋糕么）

将蛋黄与蛋清分离。

蛋黄中加入玉米油，细砂糖，拌匀。

加入香草精，纯牛奶，拌匀。

将低筋面粉和玉米粉过筛放入蛋黄中，拌匀。

蛋白中倒入白砂糖用打蛋器打发，打至有尖钩即可。

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。

拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。

8

将搅拌好的糊倒入模具中，倒八分满。

9

倒好后，震两下，震去大气泡。

10

放入烤箱，180度烤30分钟。

11

烤好后取出即可。