1· 将盐加入面粉中
2· 在耐高温酵母中加入一勺白糖15毫升水，搅拌均匀之后用保鲜膜盖起来。发酵15分钟
3· 将高筋面粉，盐，三大勺橄榄油，400毫升水还有发酵好的酵母一起搅拌。
4· 进行第1次发酵
酵母发酵：15分钟
面粉第一次发酵：60小时
面粉第二次发酵：90分钟
第一次折叠发酵：30分钟
第二次折叠发酵：45分钟
5· 进行第2次发酵的时候，先把面粉的边边都往中间卷起来先。
6· 在砧板上铺一些面粉然后进行折叠，像叠被子一样。
7· 烤箱230°预热30分钟。第一次230°烤20分钟。 第二次200°烤25分钟
8· 拿出来放凉20分钟，可以开始切
