红菜苔需要剥皮吗（红菜苔为什么要盐水泡）

不需要剥皮。

红菜苔从有花的地方开始，掐成长段；如果掐不动，就需要折断去皮，另外靠近根部可能有点老，就直接去掉；最后将掐好的红菜苔仔细清洗干净即可。

红菜苔作为季节性蔬菜，营养价值高，丰富的维生素和微量元素。用对了方法做，红菜苔脆嫩鲜香，不发苦，更好吃。