蒜薹炒茄丁的做法（素炒茄丁的家常做法大全）

食材用料：蒜薹 适量 、 茄子 一个 、 辣椒面 适量 、 油盐酱花椒粉 适量

烹饪步骤

1.蒜薹切成段 

2.茄子切成丁

3.先放油，然后放点辣椒粉，放入茄子丁，翻炒几下 （一定要先放点水 不然会干锅的，茄子没熟就糊了 ）然后放入少量的盐，这样茄子熟的快。

4.炒到茄子发软，颜色稍微变了，放入蒜薹，然后放盐，再放一点适量的老抽，不要多，几滴就行。

5.翻炒均匀等到茄子完全熟了，出锅。