豆渣饼是一种以豆渣为主要原料制作的小吃，下面是一种简单的家常做法供参考：
材料：
- 新鲜豆渣：300克
- 面粉：100克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆渣放入大碗中，用勺子或叉子搅拌均匀，使其成为细腻的豆渣状。
2. 加入面粉、葱花、盐、鸡蛋和一些胡椒粉，用手搅拌均匀，形成一个稍微湿润的面糊状。
3. 在平底锅中加热适量的食用油。
4. 取适量的豆渣面糊，放入锅中，用铲子压扁成薄饼状。
5. 煎至一面金黄酥脆，翻转另一面再煎。
6. 煎熟后，用厨房纸巾吸掉多余的油，即可享用。
温馨提示：
- 豆渣的水分含量可能会有所不同，可以根据需要调整面糊的湿度。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如蒜末、辣椒等。
- 煎饼时需要适量的油，以便使饼煎得更加酥脆，但也要注意控制好油的使用量。
希望这个简单的家常做法能够帮助到您制作美味的豆渣饼！
