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猪排的做法和腌制法(烤箱烤猪排的做法和腌制法)

猪排的做法和腌制法(烤箱烤猪排的做法和腌制法)

更新时间:2024-04-04 18:28:19

猪排的做法和腌制法

1 猪排的做法包括煎、烤、炸等多种方法,而腌制法则是使猪排更加入味和嫩化肉质的重要步骤。
2 腌制猪排的目的是为了增加肉质的鲜美度,常用的腌制材料包括盐、酱油、料酒、葱姜蒜等,可以根据口味加入辣椒、八角、香叶等调料。
一般的腌制时间为3-4小时,还可以根据口感需要进行延长或缩短。
3 煎猪排的方法是将腌制好的猪排平铺放在锅中,用中小火慢慢煎熟,期间可以反复翻面,直到两面金黄、熟透即可。
烤猪排则需用到烤箱或烤架,先进行预热,然后将腌制好的猪排放入烤箱中,烤制时间约为20分钟即可。
炸猪排则是将腌制好的猪排裹上面粉,放入热油中炸至金黄熟透即可。

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