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红薯面菜团子做法(红薯粉做团子的家常做法)

红薯面菜团子做法(红薯粉做团子的家常做法)

更新时间:2024-02-28 05:09:43

红薯面菜团子做法

所需食材:红薯3个、干香菇1小把、红萝卜半根、青菜2根、鸡蛋2个、玉米淀粉2勺、玉米粉适量、盐适量。

第一步:将3个红薯清洗干净后去皮,切成片,放入蒸锅中隔水蒸15分钟,红薯薄的话蒸的时间相对短一些,厚片就需要适当延长蒸的时间,胡萝卜擦成细丝,干香菇提前泡发后切成片。

第二步:煮锅中加入适量的清水。、几滴油和适量的盐,烧开后加入清洗过的青菜焯水30秒后捞出来控水,胡萝卜丝焯水1分钟后捞出来控水,香菇片焯水30秒捞出来控水,焯水的食材一定要将其中的水分沥干。

第三步:鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散,炒锅中油热后,倒入蛋液,鸡蛋炒好晾凉后切成丝,焯过水的青菜切碎,放入碗中备用。

第四步:碗中打入一个鸡蛋、2勺玉米面和少量的盐,搅拌均匀后,将馅料团成大小均匀的球状。

第五步:蒸好的红薯晾凉后,用勺子压成泥,加入2勺玉米淀粉,充分搅拌,使玉米淀粉和红薯泥充分融合。

第六步:将红薯泥拍成大小合适的饼状,将馅料包裹,团成球状,裹上一层玉米面,使玉米面均匀地粘在表面。

第七步:摆好盘子后,蒸锅中加入适量的水,将红薯菜团子放入蒸锅中,蒸5分钟即可出锅。一盘色泽金黄的红薯菜丸子就做好了。

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