攀枝花盐边油底肉做法（攀枝花油底肉的正宗制作方法）

攀枝花最有特色的油底肉，是老一辈人因为当初没有冰箱，用智慧想出来的一种存储肉的方法，先把肉切成小方块，抹盐腌制一天，然后放进锅里煮过心，把血水煮出来，然后捞起沥干，放进油锅里炸，炸到皮黄，然后把油和肉一起放进坛子里，放得越久越好吃