盐边油底肉怎么做好吃（盐边油底肉最正宗的做法）

盐边油底肉的做法：

1. 将五花肉皮，洗净切成几大块，装入容器中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉等调料拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分；

2. 炒锅注油烧热，逐块放入猪肉块炸至水分干透，将肉块及油一起装入坛中（油须淹没肉块）；

3. 待油冷却凝固后，加花密封一个月即成油底肉。