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煮藕先放盐还是后放盐(炖藕是先用盐腌一会好还是出水好)

煮藕先放盐还是后放盐(炖藕是先用盐腌一会好还是出水好)

更新时间:2024-03-20 09:58:27

煮藕先放盐还是后放盐

后放盐。如果是莲藕炖肉,要汤煮好后再加,盐后,煮几分钟,盐很早,很容易生肉的。

做法:排骨焯水,去沫子。放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时(不喜欢辅料太多的,可以只加葱花,姜片)。藕去皮切块,放入砂锅,炖20分钟,加少许盐出锅。蒜泥加生抽、几滴醋,做成蒜泥汁。

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