主料：鸡胸肉适量
辅料：料酒适量，盐适量，姜粉适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量
做法：
1.鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。
2.将鸡肉切成条状。
3.鸡肉中加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉拌匀入味。
4.拌至入味的鸡柳。
5.准备面包糠、鸡蛋、玉米淀粉。
6.将鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠、淀粉分别装盘。
7.将油锅烧至4至5成热，将鸡柳先沾匀淀粉，再沾鸡蛋液、最后沾匀面包糠。
8.入锅炸制，中小火候勤翻面炸。
9.将鸡柳分别沾均匀面包糠。
10.逐个炸制颜色要均匀一致再捞出。
11.炸好的鸡柳二次再复炸一遍出锅装盘。
12.香酥可口的鸡柳可即食，也可沾食蕃茄酱、椒盐食用。
