用荞麦面包饺子如何和面（荞麦面饺子的正确和面方法）

荞麦面饺子和面的话，要一半荞麦面一半普通面粉，把两种面粉搅和一下，然后和面时把面粉里放一丢丢食用盐，增加筋性，搅拌一下后用温水和面，水一点点的往里倒，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉后就下手揉成面团，一开始并不能揉成光滑的面团，盖上盖子醒十几分钟，再下手揉几下，这样反复揉两三次面团就光滑了，你就可以包饺子了。