炸香椿芽鱼的正宗做法（何大厨炸香椿鱼最正宗的做法）

1.

200克香椿芽用剪子剪去根部,洗净控干水分

2.

锅中煮开300ml水，放入200克香椿芽，看到变成绿色就捞出

3.

取一盆加入30ml面粉，把1个全蛋液倒入面粉中，再加入50ml清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊,加入3克盐、3克白胡椒粉、2克鸡粉拌匀

4.

先取一根香椿芽裹上5克干淀粉

5.

再裹上面糊

6.

放入已经烧至6成热的50ml油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅

7.

捞出用厨房纸吸油即可