用料
香椿 适量
面粉 五大勺
鸡蛋 2个
玉米淀粉 两大勺
盐 适量
胡椒粉/椒盐 适量
1洗净后的香椿开水焯一下，大概三十秒。香椿从红绿色变成了绿色。
2迅速放入准备好的凉水盆中。
3放入凉水后捞出香椿，挤干水分备用。
4准备玉米淀粉、面粉混合粉。
5加入鸡蛋。
6加入盐、胡椒粉、水，搅拌均匀。面糊能流动就可以。
7香椿沾上面糊。
8锅中倒入油，烧制六七成热，先夹一个香椿面糊试试。
9加入剩下香椿。
10放入锅内炸至金黄色。
11捞出，放入盘中。可以适当撒入一些椒盐，味道酥酥脆脆还香。如果喜欢番茄酱的也可以沾着番茄酱吃。
