一、广式腊肠
广东腊肠与其它腊肠最大的区别就是，广式腊肠略甜，这也许是和广东人的饮食习惯有关。
广东的腊肠最好的当属东莞的矮仔肠。金秋十月，正是做腊肠的好时机。用十五年的陈皮、汾酒、酱油和肥瘦比例混合的猪肉一起灌进肠衣，然后再烘干而成。
和腊肠最好的搭配就是米饭了。
腊肠煲仔饭，广东有名的菜式，腊肠的香味渗透到米饭里，一口下去，咸香可口。
二、猪肉脯
猪肉脯是用猪肉加入秘制调料腌制、烘烤的。它食用方便、美味可口、便于贮存。挑选肉干尽量选整块的，猪肉要有一定的硬度，但是也不能失去猪肉的油脂和水份，酥中带韧，表面略带焦焦的最香。
