刚煮出来的卤水鸭脖如何去除表面粘稠（怎么处理鸭脖卤出来才不会腥）

刚煮出来的卤水鸭脖表面粘稠，是因为鸭脖在卤制的时候鸭肉里面的油脂溢出，一般鸭子都比较肥，所以卤的时候容易出油，这样出锅的时候就会在表面形成粘稠的油状，我们只需在鸭脖出锅后另准备一锅热水，让鸭脖重新在热水里浸泡一下，这样就很好的去除了油脂，不再粘稠，个人观点，仅供参考。