猪大肠怎么煮才好吃

稳火煮，手工挑选猪大肠三斤，用盐水反复清洗干净，放入碱水里浸泡三小时，捞出沥水，放入开水锅大火烧开十分钟，改稳火，同时放入葱段三两，姜片二两，成品料包，稳火煮一个半小时出锅即可。