生红烧薯片炸着吃好吃。红薯清洗干净切成薄片泡水5分钟左右，捞出沥干水份撒上一层薄薄的玉米淀粉，起锅烧油中小火烧定6成热，下红薯片炸金黄捞出，金黄酥脆真好吃，还可以占番茄酱也好吃。
1、首先把红薯洗干净，放在锅里去煮，看到皮裂开了就可以了，然后煮熟的红薯剥皮，剥完皮后就用刀切成片。
2、把切成片的红薯统一摆放在用竹子编成的网筛上，每天都拿出去晒，每天翻转一下红薯片来晒，等到红薯片干水了，摸起来比较硬了就可以了。
3、晒干之后，要用塑料袋装好放在干燥的地方，在吃的时候，如果晒得比较干硬的话，建议先蒸蒸再吃，这样既卫生又软熟香甜好吃。
